CONCEPT

－「これおいしい！」「意外と簡単！」「喜んでくれた！」－
ちょっとしたコツを知ったら、きっとこんなワクワクが。

－「食材が手に入らない」「手順が複雑すぎる」－
これでは、せっかく習ったのにモチベーションは急降下。身近に手に入る食材を使って、おうちで作りたくなるお料理をご紹介。

－いつもより少しだけ｢こだわり｣と｢美意識｣をもってみる－
それだけで食卓だけでなくライフスタイルまでもグレードアップ。そのコツを五感で味わって下さい。おうちごはんもおもてなし料理に。
「食を学ぶ」だけでなく、季節やテーマに合わせたテーブルコーディネートや設えで、「食を楽しむ」心豊かなひと時をお過ごしいただけますように。

PROFILE

【略歴】
大阪府大阪市出身　大阪府岸和田市在住
大阪市立大学生活科学部卒業後、繊維メーカー勤務
結婚と同時に夫の赴任先ブラジル・サンパウロに暮らす。
ラテンの国での生活やホームパーティーなどの経験を通し、もっと「食」を楽しく、気軽におもてなしを、と、
2007年より、お城とだんじりの街・岸和田の自宅にて、基礎からおもてなしまで、
様々なジャンルの家庭料理の教室『KUSUMICOOK｜KUSUMI YURIKO Cookig Salon』を開設。現在に至る。

【資格】
◆一般社団法人全国料理学校協会　料理技術検定上級
◆和学薬膳®博士
◆薬膳食療法專門指導士
◆予防医学食養生士
◆豆腐マイスター
◆ハーブティーコーディネーター
◆食品衛生責任者
◆テーブルコーディネーター
◆JPPA２級ホームパーティーコーディネーター
◆日比谷花壇ヒビヤアカデミー　フラワーデザイン・アレンジメント　ディプロマ取得
◆一般社団法人　花・芸術文化協会　アーティフィシャルフラワーアレンジメントディプロマ取得

LESSON

【Cooking Lab/クッキングラボ】
通常レッスン。
基本的なお料理から話題のお料理、季節のおもてなし料理まで、様々なジャンルの家庭料理を少人数制の実習形式でレッスンします。
「なぜこうする」を知ればよくわかる。食材の扱い、包丁・調理道具の使い方、料理用語など、実習を通して基礎から身につけることができます。
『料理を作ること』のスキルアップを目指すレッスン。


◆8,000円～（※メンバー制あります。詳しくはレッスン当日にお尋ねください。）

【Entertainment/エンターテイメント】
◆Parties◆
レシピをもとに、デモンストレーションcookingや簡単な説明で料理を学び、季節やテーマに合わせた「食空間コーディネート」や「おもてなし」を楽しむ会やイベント

◆Classes◆
薬膳資格認定講習の他、外部講師をお招きしての様々な分野の講習


◆8,500円～（※季節やテーマにより変動あります。）

【リクエストレッスン・出張レッスン・パーティーコーディネート】
過去のレッスンメニューから、ご希望のテーマや目的に合わせてメニューをカスタマイズすることができます。
ご自宅やレンタルスペースなどをレッスン会場とすることも可能です。ご相談下さい。
場所・内容・形式・人数によってレッスン料は異なります。
ケイタリングやパーティーコーディネートなどのご相談も承っております。


◆要相談




【キャンセルポリシー】
準備の都合により、全てのレッスンにおいて予約取り消しの場合は以下のキャンセル料が発生します。恐縮ですが、ご了承の上お申込み下さい。
◆3日前から　レッスン料の50%
◆当日　レッスン料の100%
振り替えの場合はご相談ください。
また、レッスンの内容によりましては、キャンセルポリシーが変更になる場合もあります。その場合は、ご案内するキャンセルポリシーをご了承の上、お申し込み下さい。

LESSONの手順

  • ①メニューやレシピの簡単な説明
    まず、レシピと写真でその日のメニューを紹介・解説します。大事なポイントや応用などもお話します。しっかりメモして下さい。

  • ②デモンストレーション＆実習
    講師によるデモンストレーションによる説明と実習を必要に応じて取り入れながら、その日のメニューを完成させていきます。実習したいところは遠慮なく積極的に取り組んで下さい。

  • ③テーブルセッティング＆撮影
    食器の選び方・盛り付け方も美味しそうな美しい食卓を作るには大切なポイント。食器使いやコーディネートも参考にして下さい。テーブルが完成したら写真をお撮りいただけます。



  • ④試食
    この時間が一番楽しみ♪ 今日の出来栄えなどいろいろとお話しながら プチ・ホームパーティー開きましょう。

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Kitchin＆Interior

  • 自宅を建てるにあたり、専業主婦だからこその経験を活かし、‘多人数が集って料理を楽しむ’をコンセプトに建築家とともにプロデュースしたオリジナルのオープンキッチン。

  • スタイリッシュな中にも機能的で使いやすい、しっかりとしたドイツ製キッチンMiele(ミーレ)をベースに、GAGGENAU(ガゲナウ)・AEG(アーエーゲー)・GROHE(グローエ)などドイツ製最高級の機器が組み込まれています。

  • 和と洋、モダンとレトロ、相反するものが融合した我が家ならではの心地よい空間もお楽しみ下さい。



ACCESS

  • KUSUMICOOK

    久住　有里子

    大阪府岸和田市本町

    TEL：090-3351-4093

    E-Mail：kusumicook@gmail.com

    最寄り駅：南海本線

    岸和田駅　南口から徒歩約12分

    蛸地蔵駅　徒歩約10分

    車：阪神高速湾岸線　岸和田南出口から5分ほど